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Chef Hiroko Asada
Profile

ニューヨーク・マンハッタンの有名シェフを数多く輩出し、名店として数々の伝説を残したレストラン、ル・サークで、女性初のスー・シェフとして活躍。有名パティシエのジャック・トレス氏の初テレビ料理番組のアシスタントとしても抜擢される。

在職中は、クリントン元大統領夫妻の晩餐会や政治家、数々の俳優&ミュージシャン、スポーツ選手に食事を提供し、ニューヨークタイムズなど多数のメディアに掲載される。
退職後は子育ての傍、料理教室をスタート。季節の食材を使った体が喜ぶ料理の数々が人気を博し、予約の取れない料理教室として評判になる。

2018年、拠点をニューヨークから日本に移し、料理教室に加え、企業のメニュー開発やPRにも関わる。2022年、自身初となる料理店を京都四条烏丸にオープン。

"You are what you eat"とあるように、食が人の体と心を豊かにし、また食を通して人と人を繋げるお手伝いをしていければ良いなと思っています。

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